Reteta pe care v-o propun este una dintre acele retete culinare perfecte pentru a va impresiona musafirii dar si familia, un adevarat rasfat:
Piept de curcan cu sos de piper rosu - o reteta rapida si rafinata
Reteta pe care v-o aduc in atentie azi este o modalitate excelenta de a gati in jumatate de ora o mancarica rapida si cu adevarat delicioasa:
Ingrediente:
un file de aprox. 700~800 de grame de piept de curcan, fara piele si os
30 de grame de piper rosu
30 ml. ulei de masline extravirgin
1 ceapa mica
100 de ml. de vin alb dulce
100 de grame de smantana pt. frisca
4-5 linguri de faina integrala de grau (pentru tavalit feliile de curcan)
sare si piper macinat
verdeata tocata pentru servit
Preparare:
Pentru inceput, puneti la inmuiat piperul rosu in vinul alb:
Pentru a risipi orice temeri legat de faptul ca mancarea ar putea fi prea picanta, precizez ca piperul rosu nu este iute, dar este foarte aromat.
Pieptul de curcan se portioneaza in 6-8 felii care se bat cu ciocanul pentru snitele, se sareaza si se pipereaza:
Feliile de piept de curcan astfel pregatite se tavalesc prin faina. Intr-o tigaie incapatoare, se incing 2-3 linguri de ulei de masline si se prajesc pe rand feliile de carne, pe ambele parti, pana ce se rumenesc usor:
Pe masura ce feliile se rumenesc, se scot din tigaie si se pastreaza acoperite, la cald. In timpul rumenirii, se adauga uleiul de masline ramas, pe masura ce este nevoie.
Dupa ce toate feliile de curcan s-au rumenit, in tigaie se adauga ceapa taiata foarte fin, se amesteca scurt (doar cat s-o patrunda caldura) si se stinge cu vinul cu piper rosu. Se rascaie cu o spatula de lemn fundul tigaii de eventuale aderente de la friptul carnii si se adauga feliile de curcan, cu tot cu zeama pe care au lasat-o:
Se lasa sa dea in clocot. Smantana se amesteca cu putin sos fierbinte si se adauga in tigaie, intorcand feliile pe toate partile. Se completeaza, daca e nevoie, cu putina apa fierbinte (atat cat sa pluteasca feliile de piept de curcan in sos) si se fierbe totul la foc mic, acoperit, 15-20 de minute.
Inaite de servire, se potriveste gustul sosului de sare si piper. Se serveste cald, feliile de carne stropite cu sos, alaturi de o garnitura la alegere (eu am optat pentru cartofi piure).
Ingrediente:
un file de aprox. 700~800 de grame de piept de curcan, fara piele si os
30 de grame de piper rosu
30 ml. ulei de masline extravirgin
1 ceapa mica
100 de ml. de vin alb dulce
100 de grame de smantana pt. frisca
4-5 linguri de faina integrala de grau (pentru tavalit feliile de curcan)
sare si piper macinat
verdeata tocata pentru servit
Preparare:
Pentru inceput, puneti la inmuiat piperul rosu in vinul alb:
Pentru a risipi orice temeri legat de faptul ca mancarea ar putea fi prea picanta, precizez ca piperul rosu nu este iute, dar este foarte aromat.
Pieptul de curcan se portioneaza in 6-8 felii care se bat cu ciocanul pentru snitele, se sareaza si se pipereaza:
Feliile de piept de curcan astfel pregatite se tavalesc prin faina. Intr-o tigaie incapatoare, se incing 2-3 linguri de ulei de masline si se prajesc pe rand feliile de carne, pe ambele parti, pana ce se rumenesc usor:
Pe masura ce feliile se rumenesc, se scot din tigaie si se pastreaza acoperite, la cald. In timpul rumenirii, se adauga uleiul de masline ramas, pe masura ce este nevoie.
Dupa ce toate feliile de curcan s-au rumenit, in tigaie se adauga ceapa taiata foarte fin, se amesteca scurt (doar cat s-o patrunda caldura) si se stinge cu vinul cu piper rosu. Se rascaie cu o spatula de lemn fundul tigaii de eventuale aderente de la friptul carnii si se adauga feliile de curcan, cu tot cu zeama pe care au lasat-o:
Se lasa sa dea in clocot. Smantana se amesteca cu putin sos fierbinte si se adauga in tigaie, intorcand feliile pe toate partile. Se completeaza, daca e nevoie, cu putina apa fierbinte (atat cat sa pluteasca feliile de piept de curcan in sos) si se fierbe totul la foc mic, acoperit, 15-20 de minute.
Inaite de servire, se potriveste gustul sosului de sare si piper. Se serveste cald, feliile de carne stropite cu sos, alaturi de o garnitura la alegere (eu am optat pentru cartofi piure).
Chec - cea mai usoara reteta
Checul asta cred ca este una din primele retete pe care le-am gatit vreodata, chiar inaintea cartofilor prajiti. Copilaria mea s-a derulat in vremuri nu prea prietenoase, asa incat un pachet de cacao (si multe, mult prea multe altele) nu era de gasit pe toate gardurile. Cand puneai mana pe astfel de delicatesuri, le rasuceai bine pe toate partile, citeai tot ce scrie, mai cu seama daca pachetul venea tocmai din Germania! Pe un astfel de pachet de cacao nemtesc am descoperit eu, inainte sa fi implinit 12 ani, reteta de chec pe care v-o propun azi, o reteta atat de simpla incat a fost accesibila copilului care am fost, nu se murdareste decat un singur vas in timpul prepararii si totul se face la mixer, cat se poate de rapid:
Ingrediente:
200 de grame de unt
250 de grame de zahar
2 plicuri de zahar vanilat
3 oua mari
300 de ml. de lapte
50 de grame de cacao
500 de grame de faina
1 plic de praf de copt
Preparare:
Pentru ca prepararea dureaza foarte putin, cuptorul se aprinde de la inceput si se fixeaza la 180 de grade Celsius.
Se mixeaza untul moale (la temperatura camerei) cu 200 de grame de zahar si cele 2 plicuri de zahar vanilat:
Nu e necesar ca zaharul sa se dizolve in masa de unt, doar sa se obtina o compozitie cremoasa.
Se adauga 1 ou intreg:
Se mixeaza rapid, pana la incorporarea oului in unt si se adauga urmatoarele oua, pe rand, mixand dupa fiecare. (Daca se intampla ca amestecul din bol sa aiba un aspect de crema taiata, nu va ingrijorati: checul va fi la fel de reusit, l-am facut de sute de ori si am avut parte de tot felul de experiente. ) Se obtine o crema bogata:
Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga in compozitie cate o lingura, alternand cu 250 de ml. de lapte turnat cate putin si amestecand cu grija (ca sa nu imprastiati faina peste tot :P ). Se obtine un aluat fluid, dar destul de dens, daca vi se pare prea tare puteti sa mai adaugati 3-4 linguri de lapte (cat e nevoie) pana la obtinerea unei compozitii vascoase:
Se toarna 2/3 din compozitie intr-o forma de chec mare, a mea are 36/12 cm (daca aveti forme mai mici faceti doua checuri, altfel riscati sa se reverse in cuptor), captusita cu hartie de copt sau unsa cu unt si tapetata cu faina:
Treimea de aluat ramasa se omogenizeaza cu cacaua amestecata in prealabil cu cele 50 de grame de zahar ramase si cei 50 de ml. de lapte pastrati, apoi se toarna in forma, peste aluatul cu vanilie:
Cu ajutorul unei furculite, se adanceste aluatul cu cacao in cel de vanilie si se roteste in interiorul formei, pentru obtinerea efectului marmorat:
Se introduce forma in cuptor si coace la 180 de grade Celsius timp de 35-40 de minute, relevant fiind clasicul test al scobitorii care, introdusa in chec, trebuie sa iasa curata atunci cand checul este copt.
Checul copt se rastoarna, cu tot cu forma, pe o parte (pe partea cea mai lunga, desigur :P ) si se lasa in aceasta pozitie pana se raceste, pentru a evita "lasarea" aluatului.
Dupa ce s-a racit, se pudreaza cu zahar praf sau se acopera cu o glazura:
Se taie in felii si se serveste simplu sau alaturi de cafea, un pahar cu lapte etc.:
Ingrediente:
200 de grame de unt
250 de grame de zahar
2 plicuri de zahar vanilat
3 oua mari
300 de ml. de lapte
50 de grame de cacao
500 de grame de faina
1 plic de praf de copt
Preparare:
Pentru ca prepararea dureaza foarte putin, cuptorul se aprinde de la inceput si se fixeaza la 180 de grade Celsius.
Se mixeaza untul moale (la temperatura camerei) cu 200 de grame de zahar si cele 2 plicuri de zahar vanilat:
Nu e necesar ca zaharul sa se dizolve in masa de unt, doar sa se obtina o compozitie cremoasa.
Se adauga 1 ou intreg:
Se mixeaza rapid, pana la incorporarea oului in unt si se adauga urmatoarele oua, pe rand, mixand dupa fiecare. (Daca se intampla ca amestecul din bol sa aiba un aspect de crema taiata, nu va ingrijorati: checul va fi la fel de reusit, l-am facut de sute de ori si am avut parte de tot felul de experiente. ) Se obtine o crema bogata:
Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga in compozitie cate o lingura, alternand cu 250 de ml. de lapte turnat cate putin si amestecand cu grija (ca sa nu imprastiati faina peste tot :P ). Se obtine un aluat fluid, dar destul de dens, daca vi se pare prea tare puteti sa mai adaugati 3-4 linguri de lapte (cat e nevoie) pana la obtinerea unei compozitii vascoase:
Se toarna 2/3 din compozitie intr-o forma de chec mare, a mea are 36/12 cm (daca aveti forme mai mici faceti doua checuri, altfel riscati sa se reverse in cuptor), captusita cu hartie de copt sau unsa cu unt si tapetata cu faina:
Treimea de aluat ramasa se omogenizeaza cu cacaua amestecata in prealabil cu cele 50 de grame de zahar ramase si cei 50 de ml. de lapte pastrati, apoi se toarna in forma, peste aluatul cu vanilie:
Cu ajutorul unei furculite, se adanceste aluatul cu cacao in cel de vanilie si se roteste in interiorul formei, pentru obtinerea efectului marmorat:
Se introduce forma in cuptor si coace la 180 de grade Celsius timp de 35-40 de minute, relevant fiind clasicul test al scobitorii care, introdusa in chec, trebuie sa iasa curata atunci cand checul este copt.
Checul copt se rastoarna, cu tot cu forma, pe o parte (pe partea cea mai lunga, desigur :P ) si se lasa in aceasta pozitie pana se raceste, pentru a evita "lasarea" aluatului.
Dupa ce s-a racit, se pudreaza cu zahar praf sau se acopera cu o glazura:
Se taie in felii si se serveste simplu sau alaturi de cafea, un pahar cu lapte etc.:
Sniţel umplut - reteta sarbeasca
Va propun azi o reteta foarte simpla si foarte gustoasa, care are pe lista ingredientelor caimacul (kajmak), un produs lactat foarte apreciat de sarbi. De fapt, acest caimac este smantana groasa, nefermentata, de pe laptele fiert, daca aveti lapte integral (de la tarani) il puteti prepara si voi, pur si simplu fierbeti laptele si il lasati la rece de pe o zi pe alta in cratita in care fiert, apoi recoltati caimacul. Daca nu aveti de unde sa il procurati (la sarbi se comercializeaza kajmak in magazinele de produse lactate) inlocuiti-l in aceasta reteta cu o smantana de buna calitate, foarte consistenta. Dar destul cu preliminariile, sa trecem la treaba:
Ingrediente:
pentru 4 persoane
4 snitele mari din cotlet de porc, de cate 150 - 200 de grame fiecare
200 de grame de caimac
4 ardei copti, de preferinta rosii (eu am avut doar doi rosii si ceilalti albi, dintre cei copti in toamna si pastrati la congelator)
sare si piper
pentru vinegreta ardeilor:
3-4 catei de usturoi
2 linguri de otet alb
1 lingurita rasa de sare
1 lingurita buna de miere
1 lingura de ulei de masline
pentru asamblat si prajit:
2 oua
faina (eu am folosit faina integrala)
pesmet
ulei din abundenta pentru prajit
1 lamaie - pentru servit
Preparare:
Pentru inceput, ardeii copti se curata de pielita si de casuta semintelor. Se prepara vinegreta din usturoiul zdrobit, amestecat cu sarea, mierea si otetul. Se adauga uleiul si se toarna deasupra ardeilor, intorcandu-i pe toate partile:
Feliile de cotlet se degreseaza de eventuale urme de grasime de pe margine, se indeparteaza pielitele, se bat bine cu ciocanul pentru carne, pana ce se obtin snitele in grosime de 1-2 mm, care se sareaza si se pipereaza:
Iata si caimacul, se observa cat e de consistent:
Pe fiecare din cele 4 felii de carne se pune cate un sfert din cantitatea de caimac (poza 1) care se aplatizeaza. Deasupra caimacului se aseaza cate un ardei copt, bine scurs de zeama in care s-a marinat (poza 2). Se indoaie una dintre margini spre interior (poza 3), apoi se ruleaza snitelul cu umplutura in interior (poza 4).
Capetele feliilor de carne, ramase libere, se introduc in interiorul rulourilor, ca la sarmale:
Se mai fixeaza si cu cateva scobitori, pentru a evita sa se scurga umplutura in timp ce se gatesc.
Se bat ouale cu furculita, impreuna cu 1 praf de sare.
Fiecare snitel umplut se da prin faina:
Se scutura de faina in exces, apoi se plonjeaza in ou, tavalindu-l pe toate partile:
Se scurge de ou si se tavaleste din nou in faina:
In fine, se mai scufunda inca o data in ouale batute (de cate doua ori atat in faina cat si in ou) si se tavalesc prin pesmet; se preseaza bine cu palmele ca sa adere pesmetul de carne:
Se prajesc in ulei din abundenta, la foc potrivit, doar atat cat sa primeasca o culoare frumoasa. Cand au atins gradul de rumenire dorit, se scot pe hartie absorbanta:
Snitelele umplute, pe cat posibil drenate de uleiul in exces, se transfera pe o tava acoperita cu hartie de copt si se dau la cuptorul preincalzit la 190 de grade, pentru 10-15 minute:
Dupa trecerea acestui timp sunt gata, se stropesc cu zeama de la 1/2 de lamaie, restul de lamaie se taie felii si se garnisesc snitelele, care se vor servi cu o garnitura si o salata la alegere. Eu am optat pentru cartofi la cuptor si salata de varza rosie. O sectiune cu sosul aromat scurgandu-se din interiorul snitelului umplut:
Ingrediente:
pentru 4 persoane
4 snitele mari din cotlet de porc, de cate 150 - 200 de grame fiecare
200 de grame de caimac
4 ardei copti, de preferinta rosii (eu am avut doar doi rosii si ceilalti albi, dintre cei copti in toamna si pastrati la congelator)
sare si piper
pentru vinegreta ardeilor:
3-4 catei de usturoi
2 linguri de otet alb
1 lingurita rasa de sare
1 lingurita buna de miere
1 lingura de ulei de masline
pentru asamblat si prajit:
2 oua
faina (eu am folosit faina integrala)
pesmet
ulei din abundenta pentru prajit
1 lamaie - pentru servit
Preparare:
Pentru inceput, ardeii copti se curata de pielita si de casuta semintelor. Se prepara vinegreta din usturoiul zdrobit, amestecat cu sarea, mierea si otetul. Se adauga uleiul si se toarna deasupra ardeilor, intorcandu-i pe toate partile:
Feliile de cotlet se degreseaza de eventuale urme de grasime de pe margine, se indeparteaza pielitele, se bat bine cu ciocanul pentru carne, pana ce se obtin snitele in grosime de 1-2 mm, care se sareaza si se pipereaza:
Iata si caimacul, se observa cat e de consistent:
Pe fiecare din cele 4 felii de carne se pune cate un sfert din cantitatea de caimac (poza 1) care se aplatizeaza. Deasupra caimacului se aseaza cate un ardei copt, bine scurs de zeama in care s-a marinat (poza 2). Se indoaie una dintre margini spre interior (poza 3), apoi se ruleaza snitelul cu umplutura in interior (poza 4).
Capetele feliilor de carne, ramase libere, se introduc in interiorul rulourilor, ca la sarmale:
Se mai fixeaza si cu cateva scobitori, pentru a evita sa se scurga umplutura in timp ce se gatesc.
Se bat ouale cu furculita, impreuna cu 1 praf de sare.
Fiecare snitel umplut se da prin faina:
Se scutura de faina in exces, apoi se plonjeaza in ou, tavalindu-l pe toate partile:
Se scurge de ou si se tavaleste din nou in faina:
In fine, se mai scufunda inca o data in ouale batute (de cate doua ori atat in faina cat si in ou) si se tavalesc prin pesmet; se preseaza bine cu palmele ca sa adere pesmetul de carne:
Se prajesc in ulei din abundenta, la foc potrivit, doar atat cat sa primeasca o culoare frumoasa. Cand au atins gradul de rumenire dorit, se scot pe hartie absorbanta:
Snitelele umplute, pe cat posibil drenate de uleiul in exces, se transfera pe o tava acoperita cu hartie de copt si se dau la cuptorul preincalzit la 190 de grade, pentru 10-15 minute:
Dupa trecerea acestui timp sunt gata, se stropesc cu zeama de la 1/2 de lamaie, restul de lamaie se taie felii si se garnisesc snitelele, care se vor servi cu o garnitura si o salata la alegere. Eu am optat pentru cartofi la cuptor si salata de varza rosie. O sectiune cu sosul aromat scurgandu-se din interiorul snitelului umplut:
Cuiburi pufoase cu portocale si cocos
Ce se poate potrivi mai bine unei dupa-amieze de iarna decat niste placinţele calduţe, pufoase si parfumate? Drept e ca la fel de bine se potrivesc si la micul dejun, acompaniate de cafea, de ceai sau de un pahar cu lapte:
Ingrediente:
aluat:
350 de grame de faina 000
180 de mililitri de lapte
50 de grame de unt
1 galbenus de ou
75 de grame de zahar
15 grame de drojdie proaspata
1 praf de sare
1 plic de zahar vanilat
coaja rasa de lamaie
umplutura:
120 de ml. (5-6 linguri pline) de dulceata de coji de portocale
4-5 linguri de fulgi de nuca de cocos
sirop:
100 de ml. de lapte
coaja proaspat rasa de la 1/2 de portocala
1 plic de zahar vanilat
2 linguri de fulgi de cocos
50 de grame de zahar
in plus:
30 de grame de unt moale pentru uns
Preparare:
Faina se cerne intr-un bol, se face o adancitura la mijloc in care se adauga 1 lingura de zahar, drojdia si putin lapte caldut. Se omogenizeaza drojdia cu laptele si zaharul si se asteapta sa actioneze:
Dupa ce drojdia s-a umflat, se bate galbenusul cu un praf de sare, se dizolva cu restul de lapte caldut (40 de grade Celsius), se adauga zaharul si aromele. Adaugand putin cate putin din acest amestec de ingrediente lichide, se incepe framantarea aluatului. Dupa incorporarea completa a laptelui, se adauga untul topit, cate putin, si se framanta in continuare pana la obtinerea unui aluat neted, nelipicios, care s-a desprins complet de pe peretii vasului si incepe sa faca basici (e posibil sa fie nevoie de 1-2 linguri de faina in plus):
Se unge cu ulei bila de aluat obtinuta pe toata suprafata si se lasa la crescut intr-un loc caldut, ferit de curent, pentru o ora.
Intre timp, se amesteca dulceata de coji de portocale cu atatia fulgi de cocos pana la obtinerea unei paste ferme, consistente:
In ora avuta la dispozitie, aluatul s-a dezvoltat frumos, mai mult decat si-a dublat volumul:
Se rastoarna aluatul pe planul de lucru uns cu o pelicula de ulei si se portioneaza in 5 parti egale intre ele:
Fiecare din aceste bucati se imparte, la randul ei, in cate 3, obtinandu-se in final 15 bucatele de aluat, cat mai egale intre ele posibil :
Se aseaza in palma unsa cu ulei cate o bucatica, se aplatizeaza si se pune in mijlocul ei cate o lingurita buna de umplutura:
Marginile se strang si se lipesc, inchizand umplutura in interiorul "cuibului":
Se unge cu unt din abundenta (din cele 30 de grame in plus) o tava nu prea mare (24/28 de cm. a avut tava de unica folosinta pe care am utilizat-o tocmai pentru ca nu aveam nici una atat de micuta in dotare) si se aseaza in ea "cuiburile" cu lipitura in jos. Se ung placintele cu tot untul moale ramas si se lasa sa mai dospeasca intr-un loc caldut, ferit de curent, aproximativ 45 de minte:
Catre finalul perioadei de asteptare, se incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
Iata placinţelele frumos crescute:
Se introduce tava in cuptor, pe etajul superior al acestuia.
Intre timp, se dau in clocot laptele, zaharul, zaharul vanilat, coaja rasa de portocala si cocosul, pentru sirop:
Dupa ce da intr-un clocot, siropul se strecoara prin sita si se pastreaza fierbinte.
Dupa 15-20 de minute, cuiburile prind sa se rumeneasca:
Se toarna siropul fierbinte deasupra placintelor si se reintroduc in cuptor:
Se tin cuiburile in cuptor pana se absoarbe tot siropul si se rumenesc frumos (inca 10-15 minute). Optional, imediat ce se scot din cuptor se pot presara cu fulgi de cocos si bucatele de coaja de portocala:
Sunt minunate caldute, pufoase si minunat de parfumate, combinatia de cocos si portocale fiind foarte rafinata, cel putin pentru gustul meu:
O sectiune pufoasa:
Ingrediente:
aluat:
350 de grame de faina 000
180 de mililitri de lapte
50 de grame de unt
1 galbenus de ou
75 de grame de zahar
15 grame de drojdie proaspata
1 praf de sare
1 plic de zahar vanilat
coaja rasa de lamaie
umplutura:
120 de ml. (5-6 linguri pline) de dulceata de coji de portocale
4-5 linguri de fulgi de nuca de cocos
sirop:
100 de ml. de lapte
coaja proaspat rasa de la 1/2 de portocala
1 plic de zahar vanilat
2 linguri de fulgi de cocos
50 de grame de zahar
in plus:
30 de grame de unt moale pentru uns
Preparare:
Faina se cerne intr-un bol, se face o adancitura la mijloc in care se adauga 1 lingura de zahar, drojdia si putin lapte caldut. Se omogenizeaza drojdia cu laptele si zaharul si se asteapta sa actioneze:
Dupa ce drojdia s-a umflat, se bate galbenusul cu un praf de sare, se dizolva cu restul de lapte caldut (40 de grade Celsius), se adauga zaharul si aromele. Adaugand putin cate putin din acest amestec de ingrediente lichide, se incepe framantarea aluatului. Dupa incorporarea completa a laptelui, se adauga untul topit, cate putin, si se framanta in continuare pana la obtinerea unui aluat neted, nelipicios, care s-a desprins complet de pe peretii vasului si incepe sa faca basici (e posibil sa fie nevoie de 1-2 linguri de faina in plus):
Se unge cu ulei bila de aluat obtinuta pe toata suprafata si se lasa la crescut intr-un loc caldut, ferit de curent, pentru o ora.
Intre timp, se amesteca dulceata de coji de portocale cu atatia fulgi de cocos pana la obtinerea unei paste ferme, consistente:
In ora avuta la dispozitie, aluatul s-a dezvoltat frumos, mai mult decat si-a dublat volumul:
Se rastoarna aluatul pe planul de lucru uns cu o pelicula de ulei si se portioneaza in 5 parti egale intre ele:
Fiecare din aceste bucati se imparte, la randul ei, in cate 3, obtinandu-se in final 15 bucatele de aluat, cat mai egale intre ele posibil :
Se aseaza in palma unsa cu ulei cate o bucatica, se aplatizeaza si se pune in mijlocul ei cate o lingurita buna de umplutura:
Marginile se strang si se lipesc, inchizand umplutura in interiorul "cuibului":
Se unge cu unt din abundenta (din cele 30 de grame in plus) o tava nu prea mare (24/28 de cm. a avut tava de unica folosinta pe care am utilizat-o tocmai pentru ca nu aveam nici una atat de micuta in dotare) si se aseaza in ea "cuiburile" cu lipitura in jos. Se ung placintele cu tot untul moale ramas si se lasa sa mai dospeasca intr-un loc caldut, ferit de curent, aproximativ 45 de minte:
Catre finalul perioadei de asteptare, se incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
Iata placinţelele frumos crescute:
Se introduce tava in cuptor, pe etajul superior al acestuia.
Intre timp, se dau in clocot laptele, zaharul, zaharul vanilat, coaja rasa de portocala si cocosul, pentru sirop:
Dupa ce da intr-un clocot, siropul se strecoara prin sita si se pastreaza fierbinte.
Dupa 15-20 de minute, cuiburile prind sa se rumeneasca:
Se toarna siropul fierbinte deasupra placintelor si se reintroduc in cuptor:
Se tin cuiburile in cuptor pana se absoarbe tot siropul si se rumenesc frumos (inca 10-15 minute). Optional, imediat ce se scot din cuptor se pot presara cu fulgi de cocos si bucatele de coaja de portocala:
Sunt minunate caldute, pufoase si minunat de parfumate, combinatia de cocos si portocale fiind foarte rafinata, cel putin pentru gustul meu:
O sectiune pufoasa:
Abonaţi-vă la:
Postări (Atom)