Etichete pentru dulceata sau gemul de casa

Studiind care sunt interogarile in urma carora motoarele de cautare directioneaza vizitatorii spre retetecalamama.ro, am descoperit ca sunt unii care isi doresc etichete pentru gemul si dulceata tocmai preparata in casa. Pai, daca oamenii vor, eu sa nu le dau? Am pregatit cateva etichete dragute pentru voi, pentru gemul de capsuni si cel de caise, dulceata de visine si de cirese si unele pe care le puteti printa si completa dupa plac. Pentru a descarca aceste etichete dati click pe imaginile de mai jos, le-am dimensionat, zic eu, potrivit pentru majoritatea tipurilor de borcane iar etichetele pentru gem de capsuni, pentru gem de caise, dulceata de visine si dulceata de cirese sunt grupate cate 6 pe un format A4, perfecte pentru a fi printate.

Pentru orice eticheta, dati click pe imagine si veti fi directionat catre pagina de descarcare!

Sa va fie de folos si fie ca anul acesta sa aveti cea mai frumoasa si bine aprovizionata camara!

Dulceata - gem - de coacaze negre

Acum cateva ceasuri ma gandeam cum sa concep acest articol, intentia mea era sa va arat o poza cu ciorchinii de fructe negre, cu gust aspru, de padure, pe care tocmai ii culesesem si sa va intreb cum le zice... in mod hilar, asta a fost prima recolta din gradina noastra, primul produs propriu pe care l-am gustat si pe care habar nu aveam cum il cheama, pentru ca atunci cand am sadit tufa care a avut drept rod trufandalele, pe ambalajul ei avea desenat cu totul altceva. In fine, nu a iesit ceea ce am asteptat, ci ceea ce internetul m-a lamurit ca sunt coacaze negre. Citind cate ceva despre proprietatile acestor fructe (un adevarat panaceu universal) mi-am spus ca nu suntem prea pagubiti prin faptul ca au crescut in gradina noastra. Am cules doi pumni buni (asta a fost toata recolta) si am purces la a face o dulceata (sau gem) de coacaze negre.

Concurs - Pastai de vanilie!

Dupa ce zilele trecute v-am vorbit cu mare incantare Despre Vanilie, iata ca acum vreau sa va ofer, prin bunavointa magazinului de vanilie online, posibilitatea de a castiga 10 batoane de vanilie naturala, la alegere, din variatele sortimente disponibile in stocul magazinului: batoane de vanilie de Bourbon din India, Madagascar sau Uganda, pastai de vanilie Tahitensis din Papua Noua Guinee, vanilie super parfumata din Mexic, vanilie din Indonezia si cate si mai cate, in plus, zahar vanilat alb sau brun, obtinut prin macinarea zaharului impreuna cu batoanele integrale de vanilie.

Pentru a castiga acest minunat premiu parfumat, trebuie ca in perioada 28 iunie - 5 iulie 2011 sa introduci un comentariu la aceasta postare, in care sa motivezi ce tip de vanilie ti-ai dori cel mai mult sa castigi. Repet, premiul consta in 10 pastai de vanilie la alegerea castigatorului. Concurentii pot avea domiciliul si pe teritoriul altor tari. Castigatorul va fi ales cu ajutorul random.org (tragere la sorti).

In afara de sansa de a castiga premiul, magazinul online de pastai de vanilie ofera tuturor cititorilor blogului meu care plaseaza o comanda in perioada 28 iunie - 5 iulie 2011 un cadou promotional constand 2 pastai de bourbon de uganda,  indiferent de valoarea comenzii. Tot ceea ce trebuie sa faceti ca sa intrati in posesia acestui cadou este ca, la efectuarea comenzii online, sa introduceti codul de mai jos in casuta corespunzatoare:

LL001

Concursul se desfasoara intre

28 iunie 2011 (ora 19) – 5 iulie 2011(ora 20).

Cannelloni cu carne

Zilele trecute am primit un cadou de la libris.ro, o carte cu titlul "Retete italienesti", dintr-o colectie careia ii spune "Repede si simplu". Rasfoind aceasta carte, am dat si peste o reteta de cannelloni, destul de diferita de ceea ce va propun eu azi, in fine, reteta mea de cannelloni cu carne (cea clasica, zic eu) si cea din cartea cu pricina au in comun pastele in forma de tuburi largi :P; o varianta clasica ar mai fi cannelloni umpluti cu ricotta si spanac, dar, desigur, este loc si pentru variante inovatoare ca si cea propusa de autorii carticelei. Fapt este ca mi s-a facut pofta de cannelloni si in cateva zile, m-am mobilizat sa-mi procur pastele cu pricina si sa-mi fac pofta:

Despre vanilie

Care este aroma voastra preferata? A mea este, fara indoiala, vanilia. Aroma subtila si dulce a vaniliei mi se pare de neinlocuit in orice dulce as pregati, in plus, toate mirodeniile care vin de peste mari si tari au asupra mea o fascinatie deosebita, facandu-ma sa imi imaginez oamenii care le-au recoltat, soarele care le-a incalzit, oceanul albastru pe care au calatorit. Vanilia este una dintre cele mai pretioase mirodenii, si pe buna dreptate, orhideele care au drept fructe pastai de vanilie trebuiesc polenizate manual (pe aceeasi planta cresc atat flori femeiesti, cat si cele barbatesti si polenizarea lor pe cale naturala, prin insecte sau vant, este foarte putin probabila) iar perioada de maturare a pastailor, de la inflorire si pana la recoltare, trece de doi ani de zile.

Iata ca acum avem acces la soiuri de vanilie naturala ce au strabatut oceanele ca sa ajunga la noi, prin intermediul unui bine aprovizionat magazin online ce comercializeaza pastai de vanilie.

1. Pastai de vanilie bourbon din Madagascar. Cea mai faimoasa vanilie din lume, vanilia Bourbon din Madagascar ofera o aroma puternica, indrazneata si plina. Pastaile sunt lungi, aproximativ 20 cm, moi , lipicioase si parfumate.

2. Pastai de vanilie bourbon din Uganda. Uganda se mandreste cu pastai de vanilie de o calitate extraordinara. Scurte, dar late si parfumate, batoanele de vanilie din Uganda ofera o aroma indrazneata si dulce.

3. Pastai de vanilie bourbon din Papua Noua Guinee. Vanilia din Papua Noua Guinee ofera aceeasi aroma inconfundabila de Bourbon.

4. Pastai de vanilie Tahitensis din Tahiti . Aroma vaniliei tahitensis este diferita de cea de Bourbon. Cu un continut mai scazut de vanilina, dar mai bogat in uleiuri esentiale, vanilia Tahitensis are o aroma floral-fructata, fina si delicata, potrivita pentru deserturile cu fructe, produsele de patiserie, crème usoare

 5. Pastai de vanilie din Mexic. Vanilia din Mexic este considerata pe buna dreptate cea mai buna vanilie din lume. Cu o aroma puternica , bogata si intensa, cu un gust cremos ,Vanilia de Mexic este potrivita in special pentru inghetate, deserturi cu ciocolata, crème dense de caramel. Batoanele de vanilie sunt lungi, suple, inchise la culoare, extrem de aromate.

Pastai de vanilie de o mare finete a aromei, de o inalta calitate, provin si din India sau Indonezia; specia cultivata in aceste tari este tot Bourbon, insa arealul unde sunt cultivate si maturate , solul, metoda de uscare, contribuie la aroma finala, astfel incat pastaile de vanilie naturala, chiar cele provenind din aceeasi specie, au o aroma subtil diferita in functie de soarele care le-a incalzit.

Pui la cuptor, marinat

Ieri am mi-am rasfatat familionul (si pe mine insami, cum naiba sa nu?) cu un pranz incantator, care parca a definit mai bine decat orice reteta culinara mult mai complexa notiunea de "mancare facuta in casa", o reteta de pui fraged si delicios aromat:

Pui la cuptor, marinat

Trimiteti-ma la scoala! In Toscana :P!

Cei care sunt fanii paginii Cuina Banateana pe Facebook stiu deja ca m-am inscris la un concurs. Unul cu voturi :P... ei da, tocmai eu care m-am revoltat de atatea ori impotriva concursurilor de genul asta! De ce am facut-o? Pentru ca, daca as reusi sa ma clasez prima sau a doua, in urma bunavointei prietenilor care vor fi agasati de cererile mele de votare,  as castiga o excursie culinara in Toscana, cu degustari de pecorino si vin Chianti si cu participarea la o scoala de bucatarie. Ce sa-mi doresc mai mult? Stiu prea bine ca, daca nu va fi sa fie prin castigarea acestui concurs, o astfel de bucurie chiar nu voi putea sa-mi ofer. De aceea va rog, oricat de agasanta as fi de acu' si pana pe 1 septembrie (stiu, o sa va scot din pepeni pe toti :)) ), tratati-ma cu indulgenta si oferiti-mi un vot pe zi! Se poate vota 1 data, zilnic, de 1 IP. 

Bannerul concursului va ramane pe blog in permanenta, in coloana din dreapta, asa incat va fi usor sa votati zilnic, nu trebuie sa va inregistrati, nu trebuie nimic decat sa va scrieti numele in casuta (chiar si numele de botez, sa stiu si eu cine ma sustine :P), sa copiati codul de verificare din 4 caractere in alta casuta si sa imi dati un vot pe zi. Nu cred ca dureaza mai mult de 1 minut. :) Dati click pe bannerul de mai jos:

Reteta culinara cu care particip la concurs e deja consemnata pe blog, explicata amanuntit atat cu imagini cat si cu un filmulet in care demonstrez cum se dezoseaza puiul:

Rulada de pui

Va multumesc din suflet pentru sustinere si promit sa ma revansez cu un amplu reportaj si dezvaluirea oricaror retete secrete pe care le-as afla pe acolo! :)

Daneze - danish pastry - tot un fel de croissants

"Danish Pastry" - aluatul danez - este un aluat dulce care a devenit foarte raspandit si agreat in Danemarca si Scandinavia. S-ar parea ca aluatul de croissant si cel danez s-au desprins si evoluat din aceeasi origine vieneza. Ambele sunt aluaturi dospite-foietate, cel danez, la fel de fin, difera de croissant prin aceea ca este dulce (asemanator unui aluat de cozonac); impachetarile succesive cu unt sunt aproximativ identice in cazul ambelor aluaturi. In ce ma priveste, nu este prima data cand imi incerc puterile cu acest aluat, ii rasfat destul de des pe ai mei cu minunate cornuri crocante si pufoase in acelasi timp sau cu alte specialitati umplute ba cu vanilie, ba cu ciocolata, cu gem, rahat sau ce au ei pofta, aluatul de daneze este foarte versatil si se potriveste cu felurite umpluturi. Motivul pentru care reteta nu a fost consemnata pana acum pe blog este ca mi s-a parut destul de anevoios sa fac atatea poze si sa scriu o postare in care sa le includ pe toate... procedeul este destul de laborios, dar cine se incumeta o data, dupa aceea il va reusi fara mari batai de cap. Si merita efortul, pentru ca rezultatul este spectaculos.

Pastrav la cuptor, intr-un sos cu 2 feluri de branza

Mi-era dor sa gatesc ceva bun si am planificat indelung pranzul de ieri, dorindu-mi ceva de sa-ti lingi deştele, daca tot a devenit gatitul un asemenea "lux", in vremea de pe urma intrand mult prea rar prin bucatarie, din cauza lipsei de timp. Am gasit pastrav proaspat si m-am gandit sa il fac la cuptor, alaturi de un sos rafinat si gustos, care sos a fost pus de acord cu stocul de ingrediente existent prin camara si frigider. Asa s-a izvodit, deci, reteta de pastrav la cuptor in sos cu 2 feluri de branza pe care v-o impartasesc si voua, ca mie tare mi-a mai placut.

Taginiada - un nou concurs!

Intr-o scurta, pe cat posibil mai scurta introducere o sa va povestesc ce perioada aglomerata traversez, ce putin timp pentru gatit am, ce frustrant este pentru mine sa imi vad (rareori, cand mai dau pe-acasa :P ) noul Kitchen Aid in bucatarie si sa nu am timp sa il "exploatez" asa cum as vrea. Ma bucur, insa, ca am apucat sa ma tin de cuvant si sa fac transferul premiilor in bani de la Bloggospodina in exact a 5-a zi lucratoare de la incheierea concursului (in afara de doua castigatoare, care nu mi-au trimis inca datele lor). Sper sa nu ma faca de ras colaboratorii (ma refer la firma ASEL, care produce cutia cu retete si la cei care se ocupa de personalizarea sorturilor) asa incat sa ma achit cat mai curand de toate obligatiile. Asta a fost introducerea :), de-acu' gata, trec la subiect, care este vizibil in imaginea de mai jos:

Clasamentul concursului Bloggospodina

Dragii mei cititori,  harnici si inventivi concurenti! Cu o intariziere de un ceas si jumatate, timp in care am centralizat notele trimise de membrii juriului, calculat si rascalculat si realizat clasamentul, iata ca sunt in masura sa anunt castigatorii concursului Bloggospodina... si imi vine in minte ca e poate impropriu sa-i numesc "castigatori" doar pe unii, pentru ca am avut cu totii ceva de castigat din aceasta experienta. 

Colegii de jurizare mi-au impartasit cu totii incantarea lor de a fi descoperit bloguri despre care nu stiau, dar care sunt chiar interesante si bine scrise si cu acest "castig" ma simt la randul meu mai bogata. Ma bucur mult sa va fi descoperit si sper ca entuziasmul si talentul vostru sa creasca la fel cum vor "creste" si blogurile voastre in clasamente. 

Am citit cu placere mesajele voastre prin care multi v-ati exprimat incantarea de a fi concurat si am convingerea ca inclusiv cei care nu se afla printre prea putinii recompensati material (zic prea putini, pentru ca mi-ar fi placut sa imi fi permis sa ofer fiecaruia cate ceva)  au avut cate ceva de castigat: in primul rand, si-au facut blogul mai cunoscut, pentru cei aflati la inceput in ale bloggingului conteaza; apoi, au interactionat cu ceilalti concurenti, au schimbat impresii, si-au putut compara prestatiile, si-au putut stabili niste target-uri pentru viitor; poate unii vor considera ca au avut chiar si cate ceva de invatat in urma acestui concurs, sa fie mai atenti la redactarea postarilor, la calitatea imaginilor, la stilul de prezentare... si mai sper ca in urma acestui concurs sa fi descoperit mai multi dintre "tinerii" bloggeri valoarea linkului :), ma refer la faptul ca "greutatea" unui blog este data de numarul de linkuri spre acesta; de aceea, a recompensa sursa unei idei de la care va inspirati cand scrieti o postare cu un link spre articolul respectiv (in cazul de fata, reteta din care va inspirati) este nu doar o dovada de eleganta, ci si de fair-play si nu se aplica doar atunci cand suntem intr-un concurs. :)

In fine, hai ca v-am tinut si asa destul pe jar, sunt si in intarziere, ar fi cazul sa-mi scurtez speech-ul, nu?:) Deci, surle, trambite, tobe...

Prajitura cu mere caramelizate si crema de branza dulce

Daca agreati gustul merelor si caramelului in combinatie cu o crema spumoasa si fina de branza, cu siguranta aceasta reteta de prajitura, de altfel foarte simpla, foarte usor de facut, o sa va fie pe plac. Eu am facut-o ieri, practic, are la baza o prajitura rasturnata cu mere, dar in combinatie cu crema de branza si frisca mi s-a parut atat de placuta incat mi-am zis - de ce nu? - sa v-o impartasesc si voua, chiar daca nu am decorat-o deloc, e o "prajitura de toata ziua", ca sa zic asa, dar una gustoasa de tot. Ei, si cu aceasta ocazie, dezvalui si ultima achizitie... vizibila mai la vale :P.